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春 节 记 忆
来源:江纺公司 杨远帆2022-02-01 16:47:00 |0次浏览【 字体 :

小时候生活在农场,那时候最盼望的就是过年。

过年的时候,母亲总会抽出一天时间,早早地带上我们兄妹去30里外的集镇上采购年货。记得那时,母亲总会把自家养的一些鸡鸭和蛋以及平日在山上采的一些野菇子拿到集镇上先卖掉,然后换了年货再叫我们背回家,蛇皮袋子里,有妹妹一件新衣服,哥哥一双新鞋子,有麻果、瓜子、酥糖、父亲爱喝的高粱酒、待客的两包烟,以及一些铅笔、小人书等物品,真是个百宝箱,七八岁的我兴高采烈地一口气驮着走十里路都不累。

那时过年,鱼、肉和豆制品都是要凭副食品供应票够买,猪肉凭票每人半斤,豆腐每人一斤,白糖七两等。那时家家如此,虽然穷,但很快乐。到了过年,家家都要蒸年糕酿米酒,先把大米和糯米按比例搅拌混合在一起,在用清水浸泡,半天后再用石磨磨成水粉。那时,我们也会学着大人的样子,一上一下地推动着石磨,累得满头大汗也不歇息,母亲则坐在石磨边,熟练地往洞口一勺一勺的喂米,不一会儿,白花花的水磨粉便从磨盘四周溢流下来,再顺着石槽流进一个大布袋里。水磨粉沥干后除了蒸年糕用,留下的就是在元宵节时用来做汤圆,做汤圆的湿粉常常要放在太阳下面晒干,变成干粉储藏,到时吃多少拿多少。酿米酒一般都是凭经验和手气,先将浸泡好的糯米清洗、沥干、蒸煮、冷却、加曲、拌匀倒入酒缸内发酵,半个月后香喷喷的米酒就酿出来了,这种做工地道的家酿米酒,富含糯米的营养物质,既有甜酒酿的营养,又有白酒的酒劲,品尝时有浓香醇和,甘甜回味长的特点,饮后使人终生难忘。

改革开放后,人民富足起来了,每逢过年更是另一番景象,家家贴对联、挂灯笼,户户杀猪宰羊、杀鸡杀鸭、燃鞭炮、放烟花,村村玩龙舞狮、搭台唱戏,处处莺歌燕舞、一片欢腾。

我记忆里的年味总是温馨的。吃年夜饭就是一家人在一年当中最完美和谐的一次检阅。全家人围坐在一起,母亲总是把我们最喜欢吃的菜,统统端到桌子上。除了有各种冷盘、拼盘,还有鸡、鸭、鱼、肉,以及新鲜蔬菜,鲜美的水果、糕点、糖果琳琅满目。所有的吉祥祝福,都会与每道菜和点心融合在一起。如:甜甜蜜蜜——红枣蜜豆,芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕,瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒,富贵吉祥——孔雀开屏鱼,福寿临门——福寿鱼,锦上添花——什锦拼盘,四喜临门——四喜饺子,等等,都会在桌面上反映得淋漓尽致。此时此刻,我这才体会到,什么才是真正过年的味道。

吃罢年夜饭,就要守岁。母亲总会这样说,新年新岁要讲好事,说吉利的话。所以大家每到新年,从不敢讲一句粗话、脏话。我们一边吃着瓜子、水果,一边聆听着母亲的谆谆教诲,这就是中华民族相传了几千年辞旧迎新的方式。顷刻间,噼哩啪啦的爆竹与烟花的炸响,把整个夜空照得闪亮、通红,象征着来年的日子红红火火。

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